Вино Спери Монте Сант'Урбано Амароне делла Вальполичелла Классико, красное, 0,375 л

Speri Monte Sant'urbano Amarone Della Valpolicella Classico Docg
Код: ЦФ027387
Наличие по магазинам в г. Санкт-Петербург:
Московский проспект, 194
Забрать через 1 час
Казанская, 8-10
Забрать через 1 час

Дегустационные заметки

Глаз: Насыщенный красно-рубиновый с гранатовыми всполохами.
Нос: Богатый сложный аромат с кофейными и шоколадными тонами, дополенными оттенками конфитюра и лаврого листа.
Рот: Изящный чувственный вкус со выразительными танинами и нежной текстурой.
Послевкусие: Долгое устойчивое послевкусие.
Гастрономические рекомендации: Великолепно сочетается с дичью, стейками из говядины и телятины, голубым сыром с инжиром.
Температура подачи: 18-20 °C
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
"Monte Sant’Urbano" Amarone della Valpolicella Classico производится из винограда трех сортов, произрастающего на "Monte Sant’Urbano" в муниципалитете Фумане. Площадь виноградников занимает 19 га, расположенных на высоте между 280 и 350 метрами над уровнем моря. Почвы здесь преимущественно состоят из глины и известняка содержанием вулканических, благодаря которым удерживается необходимое количество влаги, чтобы предотврить пересыхание почв. 25 лет - средний возраст виноградных лоз. В конце сентября начинается ручной сбор урожая и продолжается до середины октября. Ягоды подвяливаются около 100 дней в специализированных вентилируемых помещениях для сушки ягод со строгим поддерживанием постоянной температуры и влажности. В течении этого процесса ягоды в среднем теряют 42% веса. Зимой виноград измельчают и освобождают от гребней, затем начинается процесс ферментации в стальных чанах при температуре 16-18 °C в течении 35 дней. В середине февраля вино снимают с осадка, выдержка занимает 2 года в 500-литровых баррках из дуба Алье, и в заключении выдерживается год в маленьких бочках из славонского дуба.