Вино Шабли 1-Ер Крю Кот Де Леше Домен Бернар Дефе Резерв, белое, 0,75 л

Код: ЦФ020846

Дегустационные заметки

Глаз: Цвет вина бледно-золотистый.
Нос: Аромат вина богатый и динаминчый, с тонами тропических фруктов, нотками минералов и акцентами апельсина и лайма.
Рот: Во вкусе вина ощущается нежная минеральность, легкие солоноватые нотки и выразительная кислотность. В сложной, но гармоничной палитре преобладают цитрусовые оттенки и нюансы спелых фруктов.
Послевкусие: Послевкусие радует полнотой и продолжительным звучанием.
Гастрономические рекомендации: Вино отлично подходит к блюдам из лосося и другой благородной рыбы, а также — к птице под сливочным соусом и морепродуктам.
Температура подачи: 12 °C
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, войдите на сайт
Виноград для вина Chablis 1-ER CRU Cote De Lechet Domaine Bernard Defaix   выращивается в Бургундии. У вина вкус спелых фруктов и насыщенный аромат с элементами цитрусовых. Секрет насыщенного вкуса этого вина   в том, что   в процессе выдержки осадок систематически взбалтывают.  Домен Bernard Defaix поддерживает органическое  виноделие- это  отказ от пестицидов и др синтетических средств, использование только натуральных удобрений.
Для создания вина отбираются только лучшие ягоды. Собранный виноград бережно измельчают и выдавливают сок, который подвергают медленной ферментации (частично в дубовых бочках) с природными дрожжами при 20°C, с ежедневной проверкой температуры в течение всего периода ферментации. Одной из главных особенностей винификации является то, что после окончания ферментации одна часть вина выдерживается в дубовых бочках на осадке в течение 12 месяцев с регулярным баттонажем, а другая — в чанах из нержавеющей стали. После ассембляжа вино еще около полугода дозревает в стальных резервуарах. Перед розливом в бутылки вино слегка фильтруется и стабилизируется, а затем дозревает еще несколько месяцев уже в бутылках.